椰丝糯米糍的做法
来源：互联网 分类：闽菜
- 用料
- A:糯米粉300克
- B：澄粉40克
- 椰丝适量
- 水150克
- 糖55克
- 开水30克
- C：熟猪油55克
- 豆沙适量
- 椰丝糯米糍的做法步骤
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1.A材料混合拌匀；
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2.将材料B中的开水冲入澄粉中，将澄粉烫熟，加入1揉匀；
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3.做法2加入熟猪油一起揉至表面光滑，即成糯米皮；
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4.将皮分成每份约30克擀圆，再包入25克豆沙即为生胚；
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5.取一盘子，盘内抹油防沾，放入生胚，大火蒸10-12分钟，取出。趁热沾椰丝即可。
- 小贴士
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因为我用的鲜奶油本身就有甜度，所以糖加的不多，如果用的鲜奶油本身不甜，可以适当再增加砂糖的份量
