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苏北咸味腊八粥

来源:互联网 分类:苏菜

用料
糯米200g
大米150g
咸肉300g
芋子300g
花生70g
赤豆70g
荠菜200g
油豆腐70g
红枣70g
适量
适量
料酒适量
适量
适量
苏北咸味腊八粥的做法步骤
养生食谱大放送

   1.准备好食材。

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   2.红豆,花生,米,分别淘净,浸泡半天。

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   3.芋头洗净切块。

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   4.咸肉洗净切小块。

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   5.荠菜洗净,用开水焯一下,捞出,用冷水冲过,切碎。

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   6.锅里油热,放入荠菜,加点盐炒匀盛出。

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   7.锅里油热,放姜,葱,爆香,放下咸肉,加料酒煸至转色,盛出待用。

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   8.取高压锅,放适量水,放下花生,红豆。

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   9.大火煮开,小火焖煮20分钟,关火。

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   10.放入大米与糯米。

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   11.放下咸肉。

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   12.放入红枣。

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   13.大火煮开,关火。

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   14.打开锅盖。

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   15.放入芋头。

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   16.放入油豆腐。

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   17.大火煮开,小火焖5分钟。

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   18.放入炒熟的荠菜,搅拌匀即可。

小贴士

   1.焯荠菜的水里加点油,这样焯出的荠菜颜色比较绿。
2.红豆与花生比较难熟,所以要先煮一下。
3.因为我用的是芋子,比较容易熟,所以最后放入.
4.咸肉如果比较咸,要先浸泡一下。

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