凉拌海蜇皮的做法

海蜇皮其实就是食用水母制作而成，一般大家买到的都是腌过的海蜇皮，很咸，所以吃之前需要用水浸泡，去掉多余的盐。海蜇常见的吃法就要算凉拌海蜇皮了，这凉拌海蜇皮的做法非常简单，注意别把海蜇烫不见就行了。

凉拌海蜇皮的做法

食材准备

海蜇皮200克，香油适量，盐适量，白砂糖适量，老陈醋适量，大蒜适量，红椒适量，黄瓜适量。

方法步骤

1、海蜇丝放入清水中浸泡，然后挤干水分；

2、将黄瓜切丝，大蒜切粒，放入碗中，加入海蜇丝；

3、然后加入糖和盐，加入老陈醋，红椒拌匀；

4、最后加入香油拌匀即可食用。

小贴士

海蜇一般都是用来凉拌，海蜇不烫一下会略咸，有腥味，介意的可以烫一下。

粤式凉拌海蜇皮的做法

食材准备

海蜇500克，白菜少许，香菜，红椒，香油，花椒油，生抽，蚝油，红油适量。

方法步骤

1、将海蜇用水浸泡，白菜洗净，两者切丝；

2、锅中烧水，烧开后冷却一会至六七十度，放入海蜇烫几秒钟，来处过凉沥干；

3、海蜇装碗后加入白菜丝，红椒丝，香菜段；

4、取小碗放入酱油，蚝油，陈醋，白醋，白糖，红油，花椒油拌匀，淋在海蜇上拌匀即可。

小贴士

烫海蜇的水不能太烫，是将不能太久。

萝卜凉拌海蜇皮的做法

食材准备

海蜇半斤，油适量，鸡精，香葱，萝卜500克，盐，糖适量，胡椒粉适量，辣椒少许。

方法步骤

1、萝卜切丝后刨丝，加入盐拌匀静置一会，脱水待用；

2、海蜇用水浸泡，换水两次后切丝待用；

3、海蜇丝用热水汆烫几秒捞出沥干，香葱切好；

4、将海蜇放入碗底，放入萝卜丝，撒上香葱，加入盐，糖，鸡精，胡椒粉；

5、然后淋上热油，撒些葱丝和辣椒丝即可。

小贴士

焯烫海蜇入水即可捞出，不然海蜇会变很小，甚至不见。

海蜇的营养价值

海蜇中含有很多营养成分，其中碘是人体所需的一种重要元素，另外它含有的一些物质能够帮助扩张血管，降低血压，防止动脉粥样硬化，海蜇还有清热解毒，预防癌症，消肿润肠，治疗哮喘的作用。