酱焖玉米土豆烧排骨的做法

来源：互联网分类：闽菜

酱焖玉米土豆烧排骨的做法步骤: 　　 1.玉米洗干净备用，土豆去皮切小块备用，姜切片2-3片，蒜切碎，葱切段。; 　　 2.姜蒜爆香油锅，下玉米、土豆、烧排骨和1大茶匙料酒爆炒片刻后加水（浸过面）煮开后加入2大茶匙调味酱（例如柱候酱海鲜酱蚝油鲍鱼汁排骨酱等那些都可以）少许胡椒粉和砂糖，翻炒均匀后慢火煮至土豆软身，汁水快收干。; 　　 3.撒入葱段，撒麻油翻炒均匀即可熄火。

小贴士: 　　胳膊粗的不行！
胳膊细的不行！
细的拔不掉红果的柄，粗的拔出了柄带出了肉。
秘籍：
1、粘糖的时候动作一定要快！一凉就全完了！
2、辨别糖稀是否熬好。待糖稀变黄变浓稠时，用根筷子沾一下，放到装有凉水的碗里冷却一下，用牙一咬，感觉不沾牙、很脆就表明好了，沾牙就再继续熬一会。