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牛肉葱花饼的做法

来源:互联网 分类:闽菜

用料
面粉2杯
卤牛肉一小块
豆渣一小团
西兰花一颗
一把
适量
适量
 
牛肉葱花饼的做法步骤

   1.先把西兰花洗干净掰开成小朵,少许水煮熟煮软,切碎西兰花。煮菜的汤汁留用。

   2.把碎西兰花和豆渣与面粉拌均匀后,用西兰花汤汁和面。趁热最好,因为烙饼用热水和面饼会更加暄软。汤汁不够加点温水,和面成团就可以了。面团醒30分钟。

   3.醒面的时候把卤牛肉切碎.

   4.加入葱花拌匀备用。

   5.取一小团面,案板上撒干面粉,把面团擀开,薄薄地抹一层素油,少许盐巴,然后把葱花牛肉碎铺上去.

   6.两边对面对卷起来,捏合接缝处,卷起来,首尾藏进去。

   7.捏合接缝处.

   8.卷起来,首尾藏进去。

   9.再轻巧地擀开成饼胚。

   10.平底锅放少少的油,中火。饼放进去后烹入一小匙水,加盖,等1到1分半钟翻面,加盖再1到1分半钟就好了。

小贴士

   没有豆渣可以不用的。

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