蒜蓉冰镇莲藕的做法

来源：互联网分类：闽菜

蒜蓉冰镇莲藕的做法步骤: 　　 1.莲藕却皮，切薄片，焯水后，用凉的矿泉水冲凉，放入。; 　　 2.蒜瓣去皮，压成蒜蓉，加香油、辣椒油、香醋、少许盐、少许酱油，拌成凉拌汁，淋到冰镇好的莲藕上。

小贴士: 　　前期准备：笋子买回来后用清水泡1-2小时，入煮沸的水中煮10多分钟，去味，后切碎。
艾蒿具有较高的营养价值，含有维生素和钙、磷、铁、锌等多种矿物质元素，其性凉、清热解毒，具清凉、平抑肝火、祛风湿、消炎、镇咳等功效。因含有侧柏莲酮芳香油而具有独特风味。其中抗癌微量元素硒是公认抗癌植物芦荟的10倍。另外，它对降血压、降血脂、缓解心血管疾病均有较好的食疗作用，是一种典型的保健蔬菜。