番茄菜花的做法
来源：互联网 分类：闽菜
- 用料
- 西红柿一个
- 青椒一个
- 姜4大片
- 番茄菜花的做法步骤
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1.菜花洗净掰成小朵用滚水焯一下淋干水分备用
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2.锅中油热后放入姜末爆香再放入番茄沙司和切碎的番茄炒一下在放入青椒炒3分钟放白糖（1大勺子）、高汤（没有高汤用开水也可以）(用番茄酱要多加白糖)
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3.再放入菜花翻炒加盐鸡精均匀上色后再加水淀粉勾芡就出锅了
- 小贴士
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1 番茄含大量的番茄红素，具有抗氧化、消除自由基、调控肿瘤增殖、明显减轻由体内过氧化引起的对淋巴细胞DNA的氧化损害、减缓动脉粥样硬化形成等功能。
2 菜花含有多种吲哚的衍生物，能增强对苯丙芘等致癌物的抵抗力。
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