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黑糖核桃饼干的做法

来源:互联网 分类:闽菜

用料
低粉170g
核桃80g
无盐黄油65g
黑糖50g
全蛋液30g
泡打粉1/2小匙
黑糖核桃饼干的做法步骤

   1.核桃切小块儿备用;

   2.黄油室温软化,加入黑糖后打匀;

   3.分次加入全蛋液,快速打发成均匀的奶油糊;

   4.筛入低粉和泡打粉,稍微拌合后加入核桃,用手抓成均匀的面团;

   5.面团放在保鲜膜上,整形成长方体,放入冰箱冷藏3个小时;

   6.用刀切成1cm厚的片状;

   7.烤箱170°预热,25分钟,熄火后余温再烤10分钟即可。

小贴士

   1.焯烫西兰花时水中放入一点盐和一点油,可以让西兰花颜色保持翠绿。焯烫之后过凉水,有利于保持西兰花翠绿的颜色和爽脆的口感。
2.豆腐在煎之前先用淡盐水泡2个小时,一是可以让豆腐变得更紧致不易破碎,二是可以让豆腐更入味。
3.如果没有浓缩高汤,可以根据自己的口味调入适量盐和鸡精。

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