冰花锅贴的做法

来源：互联网分类：闽菜

冰花锅贴的做法步骤: 　　 1.月牙饺子蒸5分钟置熟。（也可省略，直接生煎，不过要盖盖，时间更长罢了）; 　　 2.平底锅热锅冷油先炙锅（这步很关键，当然，如果是不粘锅就可以省略哈），加少许油放入蒸饺煎到上色。; 　　 3.倒入淀粉浆（期间可以补漏），不断转锅，直到上色，并形成冰花。; 　　 4.再次淋入少许色拉油，用铲子轻轻推动边沿的冰花。; 　　 5.准备一个与平底锅大小相差不多的盘子覆于饺子上，翻扣即可。

小贴士: 　　米粉的配料可以自己选择喜欢的香料。
炒米粉的时候不要心急，用细火慢慢焙香。
打米粉的时候并不需要把米都打得很碎，留些成颗的米粒也很好吃。
米粉可以多做一些，放在密封的瓶子里，随吃随用。