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土豆片炒鸡

来源:互联网 分类:鲁菜

  用料

  鸡腿500g

  土豆1个

  青椒适量

  红辣椒适量

  葱适量

  姜适量

  蒜适量

  花椒适量

  八角适量

  桂皮适量

  盐适量

  味精适量

  淀粉适量

  木耳适量

  酱油适量

  料酒适量

  食用油适量

  土豆片炒鸡的做法步骤

  1.鸡腿冼净切块,加料酒腌制备用

  2.土豆片去皮切片,洗去淀粉

  3.葱切段、姜切片、蒜拍扁,青辣椒和红辣椒切斜段后备用

  4.木耳用水泡发后洗干净

  5.锅中放油,倒入腌好的鸡块,加八角,花椒,桂皮炒至鸡肉变色后,有香味出来时,加酱油调色,盛出备用

  6.锅中留油,放葱、姜、红辣椒爆香,

  7.再放入土豆片翻炒片刻

  8.倒入炒好的鸡块,再加入盐

  9.再加入木耳

  10.最后放入青椒、蒜再倒放调好的水淀粉,再略炒几分钟,加点酱油调色,加味精调味装盘即可

  小贴士

  调些水淀粉,炒出的鸡比较有汤汁

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