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大对虾酱肉末豇豆的做法

来源:互联网 分类:闽菜

  炎热的夏季,高温带走了人的胃口,常常感到食欲不振,今天给大家推荐一道适合夏天吃的下饭菜—大对虾酱肉末豇豆。

  夏季豇豆大量上市,绿油油新鲜颜色,很招人喜欢。豇豆既能凉拌又能热炒还能腌菜,做法简单多样。人们在这种天里经常吃些豇豆不但口感清香,还可促进肠胃蠕动、健胃补气、滋养消食、消暑止渴。

  这次我用自制的大对虾酱来炒豇豆,味道更是鲜美,豇豆吸收了大对虾酱的鲜美,让其更加入味。这道菜可以说是万能菜,可以拌饭、拌面、夹馒头吃等等,总之怎么吃都是非常美味。

大对虾酱肉末豇豆

  夏日当季的下饭菜【大对虾酱肉末豇豆

  主料:豇豆500克

  配料:猪肉150克、大蒜、香葱适量

  调料:大对虾酱100克、酱油少许

  大对虾酱肉末豇豆的做法

  1、豇豆切丁、猪肉切丁、大蒜香葱切末备用;

大对虾酱肉末豇豆步骤1-2

  2、锅中加油,将肉丁入锅炒香后再将蒜末和香葱末入锅炒香,加少许酱油入味;

  3、将豇豆丁入锅一起炒制;

  4、炒制片刻后将100克大对虾酱入锅转中小火炒制,虾酱炒香后,加入少量清水,待汤汁收粘稠后即可装盘食用。

大对虾酱肉末豇豆步骤3-4

  厨房小贴士

  1、这道菜不需要加盐,因为大对虾酱本身含有盐份;

大对虾酱肉末豇豆的做法

  2、炒制大对虾酱时一定要用中小火,用大火炒虾酱会有很多泡泡;

  3、豇豆一定要多炒一会要炒透,以免引起食物中毒现象。

  豇豆的营养价值

  豇豆,又称长豆角、豆角等,是夏季人们经常食用的蔬菜。豇豆的颜色多为绛紫色或淡绿色,其营养较瓜菜、叶菜丰富。还可以干制后食用。豇豆的吃法较多,可荤可素,如拌豇豆、豇豆烧肉等。豇豆还可以腌、酱、制成泡菜、

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