来源：互联网 分类：苏菜
1.鸡洗净后斩件，然后用盐腌2小时。
2.淮山、杞子洗净后用清水浸软。
3.将鸡、淮山、杞子、姜片一齐放入碟中，隔水蒸半小时即可。
白干煎下再炒入味又好吃；放入芹菜时用大火就不会出水。
