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青豆黄花鱼

来源:互联网 分类:鲁菜

  用料

  黄花鱼500g

  青豆100g

  葱10g

  姜10g

  蒜10g

  白酒5ml

  醋10ml

  美极鲜10ml

  花生油30ml

  酱油5ml

  白砂糖3g

  清水适量

  盐适量

  青豆黄花鱼的做法步骤

  1.黄花鱼去鳞及内脏洗净。

  2.在鱼身两边各划上几刀。

  3.葱姜蒜切末。

  4.青豆用水浸泡10分钟。

  5.热锅下油,放入黄花鱼。

  6.两面煎一下。

  7.倒入白酒。

  8.盖盖焖30秒。

  9.再加入葱姜蒜末,酱油,美极鲜,醋烧香。

  10.加入清水,白砂糖,盐炒匀烧开。

  11.加入青豆。

  12.盖盖小火烧10分钟。

  13.再开盖转大火收汁。

  14.关火盛盘即可。

  小贴士

  做鱼时加白酒可以去腥提鲜。

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