绿野锅塌豆腐的做法
来源：互联网 分类：苏菜
- 用料
- 水豆腐三块
- 肉末100克
- 青豆适量
- 红椒适量
- 盐5克
- 生抽5克
- 蚝油5克
- 姜末适量
- 淀粉适量
- 油20ml
- 绿野锅塌豆腐的做法步骤
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1.肉末加盐、姜末等腌制十分钟。
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2.青豆用盐水煮一煮，用冷水泡着备用。
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3.一块水豆腐小心地片成两片，在两片豆腐片中擦上一些淀粉，酿入腌好的肉末，再在表面拍些淀粉，入锅中煎至两面焦黄，焦豆腐的最好用平底锅，小心地翻面。
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4.在锅里倒入一碗水，没过豆腐夹，加生抽、蚝油开中火炖着，出锅前放青豆和红椒丁即可。
- 小贴士
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第一次发菜单，呵呵，就是自己做做，不是什么大厨，请多指教~！
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