清蒸黄沙蚬的家常做法

    吃着黄沙蚬，很容易就想起小时候，那时家里的经济不是太好，虽然我爸妈都是有工作的人，但是他们在家里都是老大，要顾着家里的弟妹还有父母，所以平时都很节省，要省下些钱来帮补家里。当时我和我哥还小，又不能经常买肉吃，妈妈就经常买些黄沙蚬煮给我们吃。黄沙蚬当时很便宜，在小溪小河里都有，经常有人摸了去市场卖，也没称，就用个碗来装，一碗多少钱这样卖。这个虽然肉很小，但再小也是肉啊，而且蛋白质很丰富。妈妈说她生完我哥的时候，没钱买鸡，也是经常买这个煮汤喝，喝了就有奶水了。

    到我稍大点的时候，我很喜欢去小河边玩，去那里捉鱼摸虾摸黄沙蚬，那时的小河水很清澈，能清楚的看到水下游动的小鱼和小虾，有时运气好还能在石头底下捉到螃蟹。还记得刚开始的时候是和我哥去河边玩，妈妈担心我们掉下河里有危险，总是反复叮嘱我们不许去河边玩。有时怀疑我们去了河边玩，还会用指甲轻轻的在我们脚上皮肤划一下，看会不会出现白痕，泡水里久了会出现这个。然后哥哥就想出对策，回家前在河边摸把干沙，在皮肤上轻擦一遍，这样就可以逃过妈妈的检查了。后来再长大点我读小学，一起去河边玩的同伴换成了容，容是我一生中最好的朋友，不过她现在在悉尼，离我很远很远，她也是忘不了那条小河。可惜那条小河的水已经接近干涸，后来拦截起来堵水，混浊不堪的水面，已经不是记忆中那条清澈的小河流了。我们还约定等她回国，一起再回到那个小县城重拾记忆。

    清蒸黄沙蚬---把我带回童年的欢乐时光

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    材料：黄沙蚬、紫苏、蒜蓉、姜、白酒、辣椒、葱、花生油

    清蒸黄沙蚬的做法

    1、黄砂蚬买回来浸泡吐清沙子；

    2、用盐擦干净外壳，再冲洗干净；

    3、放入盘中，加入姜、蒜蓉、紫苏、盐、白酒、花生油搅拌均匀；

    4、放入烧开水的锅里隔水蒸10分钟左右（黄沙蚬全蒸开即是熟了）；

    5、黄沙蚬快蒸熟的时候加入椒丝和葱段再蒸至熟。

    紫苏营养价值

    紫苏，属唇形科植物。叶、梗、种子均人药。种子名，“黑苏子”。李时珍说：“紫苏嫩时采叶，和蔬茹之，或和盐梅作苴酸菜，食之甚香。”黑苏子炒熟，拌以盐渍橙皮，可作茶果。苏叶用以养蟹能解毒。