海带花生烧排骨的做法

　　长寿几乎是世界各民族的追求，每个人都希望自己能够长寿,今天我们就来揭秘一种最不起眼、也很经济的长寿菜----海带。海带，是海藻类植物之一，因其生长在海水，柔韧似带而得名，是一种营养价值很高的菜，含有较多的碘质、钙质和丰富的维生素C等，因此具有“长寿菜”、“海上之蔬”“含碘冠军”的美誉。海带在日本、韩国都非常推崇的长寿菜，常吃海带能降压。

　　海带既可凉拌，又可做汤，都非常可口，海带与排骨是黄金搭档，海带是典型的“碱性食品”，排骨是“酸性食品”，两者组合起来，能使人体达到“酸碱平衡”，而他们中蛋白质、氨基酸含量非常丰富，可以迅速地补充体力，因此海带排骨汤大家都经常会喝。

　　天气太热，不太想喝汤，就直接用海带炖煮排骨，做的时候，刚好手边有袋新花生，于是抓了一把进去，吸收了汤汁的花生鼓涨了起来，吃时更有味道，更能迅速地补充夏季流失的营养。怎么样，赶紧也给家人们做上一锅吧。

　　经济实惠的长寿菜---海带花生烧排骨

　　原料：排骨，海带，花生，姜葱，冰糖，小葱，胡椒粉，油盐。

　　海带花生烧排骨的做法

　　1.锅中放入冷油和少许冰糖；

　　2.将冰糖慢慢炒至成棕红色的小泡；

　　3.放入泡过水的排骨进去炒；

　　4.直至排骨翻炒上色，加入葱姜片一起翻炒；

　　5.炒出香味后加入海带和花生米；

　　6.翻炒几下后加入适量的水；

　　7.大火煮开后加上盖炖煮二十五分钟；

　　8.大火收去部分汁，加入适量的盐和胡椒粉等调味；

　　9.盛入碗中，表面撒些小葱末。

　　美食小贴士

　　1.排骨要先用冷水泡上一个小时，中途换两次水；如果没有时间，就先将排骨焯水；

　　2.用冰糖炒糖色，小火将冰糖炒至融化成棕色的小泡沫后加入排骨，排骨上色后再加入姜葱放入一起煸炒，炒出香味后再加入海带、排骨和水；

　　2煮开后转为小火焖煮二十分钟，再加入盐等调味料，大火收点汁即可。

　　做菜网网站小提示

　　黑木耳和海带能一起吃:海带营养丰富，不单可治疗甲状腺碘缺乏而引起的病症，还有降压、防动脉硬化、通便、促进有害物质排泄、减肥等作用。而黑木耳则有清热解毒、补中生津作用，两种食物若搭配食用，其营养可更加丰富，对人体内所需的营养

　　海带和虾皮能一起吃:海带含碘量很高，孕妇多吃海带有助于胎儿生长发育，经期中的妇女多吃海带有助于情绪稳定。海带还具有预防胃癌和大肠癌的作用。虾皮有良好的补钙作用。两种食物同时食用，则具有更丰富的营养。

　　花生的功效与作用

　　花生别名落花生、长生果、地豆、落花参、番豆、土露子、落地松、落地生、土豆、地果、南京豆、番果，为豆科植物落花生的种子。因为是在花落以后，花茎钻人泥土而结果，所以又称“落花生”，又由于营养价值高，它所提供给人体的热量，在同样情况下比牛奶高2倍