八大菜系
鲁菜
川菜
粤菜
闽菜
苏菜
浙菜
湘菜
徽菜
做菜视频
家常菜
美容菜
美食DIY
风味小吃
养生菜谱
特色美食
国外美食
饮品甜点
烘焙食谱
汤粥做法
记录片
家常菜谱
特色小吃
热菜菜谱
小炒菜谱
凉菜菜谱
早餐食谱
养胃粥
饮品
健康饮食
精选菜谱
食材百科
食疗菜谱
美容瘦身
母婴饮食
疾病调理
饮食常识
四季食谱
春季食谱
夏季食谱
秋季食谱
冬季食谱
特色面食
面条
馒头
包子
面食
烘焙
饼干
面包
蛋糕
食材大全
肉禽类
水产品类
蔬菜类
果品类
米面豆乳
药食及其他
调味品类
美食问答
其它
专题频道

肉酱莴笋丝的做法

来源:互联网 分类:苏菜

    墨爸是北方人,我吃着长大的很多蔬菜,他小时候甚至都没有听说过,莴笋就是其中之一。记得新婚下厨,我把买来的莴笋交他处理,他先掰下叶子,然后果断地把笋苔扔掉了,害得我不知该哭还是该笑。笋苔其貌不扬,皮厚且硬,层层削开后,才知道肉质是那么脆嫩水灵,鲜美可口,这一点和某人还真有点像呢。

    莴笋吃法很多,凉拌热炒皆宜,而这道肉酱莴笋丝更是色味双绝,独具特色。笋丝碧绿爽口,肉酱色重香浓,望一眼、闻一下就会令人垂涎不止,再一起拌到饭里,更是令人胃口大开,不忍停箸,不知不觉间,一碗米饭已经见底了。

肉酱莴笋丝

    超级下饭的……肉酱莴笋丝

    主料:莴笋300克,鲜香菇50克,猪肉末100克。

    配料:植物油30毫升,生抽5毫升,料酒3毫升,盐2克,淀粉5克。

    肉酱莴笋丝的做法

    1.莴笋去皮,清洗干净,切成细丝。鲜香菇去根,清洗干净,切成小丁。

肉酱莴笋丝步骤1-2

    2.用清水将淀粉稀释成汁儿。

    3.炒锅内倒入油,烧至七成热,放入肉末和香菇末,调入盐、生抽和淀粉汁儿,快速翻炒均匀,做成肉酱盛出装盘。

肉酱莴笋丝步骤3-4

    4.将锅清洗干净,倒入油,烧至七成热,放入莴笋丝,调入盐,快速炒熟,盛出装盘。

    5.将肉酱放在莴笋丝上,吃时拌匀即可。

肉酱莴笋丝步骤5

    美食小贴士

    莴笋需大火快炒,以保持其清脆口感。

肉酱莴笋丝的做法

    喜欢三石美食,请点击下图加微博!

    做菜网网站小提示

    莴笋和黑木耳能一起吃:对高血压、高血脂、糖尿病、心血管病有防治作用

    细辛和和莴笋不能一起吃:莴笋味苦性冷,细辛味辛性温,两者药效功能皆不相合,故不宜同用。

    莴笋的营养价值

    莴笋,又名莴苣、白苣、莴菜、千金菜。莴笋的营养很丰富,含有蛋白质、脂肪、糖类、维生素A、维生素B,维生素B2、维生素c、钙、磷、铁、钾、镁、硅等成分,可增进骨骼、毛发、皮肤的发育,有助于人的生长发育莴笋食疗药效◆莴笋中含有一种芳香烃羟化脂,对于肝癌、胃癌

返回实用菜谱网首页