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青椒蒜苗炒油渣的做法

来源:互联网 分类:苏菜

    青椒蒜苗炒油渣用料工具

    主料:猪肥肉(500克)青蒜苗(三根)青椒(适量)蒜瓣(两个)大葱(一根)姜(少许)辅料盐(适量) 生抽(适量) 味精(适量)
    厨具: 炒锅分类常见菜式热菜咸鲜炒廿分钟简单难度

    青椒蒜苗炒油渣的做法:

    青椒蒜苗炒油渣

    1.买回来的肥猪肉切成切,加一碗水,一点葱,几片生姜熬出猪油。

    青椒蒜苗炒油渣

    2.熬制过程中。。

    青椒蒜苗炒油渣

    3.熬干猪油后用一个大漏勺把油渣滤出来,不要熬太过,不然就糊了。

    青椒蒜苗炒油渣

    4.把要用的配料都切好。蒜苗的叶和梗分开。

    青椒蒜苗炒油渣

    5.锅里放油烧热后,放入葱和蒜瓣爆香。

    青椒蒜苗炒油渣

    6.然后倒入青椒和青蒜梗翻炒。

    青椒蒜苗炒油渣

    7.接着倒入油渣翻炒一会儿。。

    青椒蒜苗炒油渣

    8.烹入适量的生抽。。。继续翻炒。。

    青椒蒜苗炒油渣

    9.放入青蒜苗的叶子翻炒30秒。

    青椒蒜苗炒油渣

    10.关火,调入合适的盐和味精翻炒均匀。。。就可以装盘了。

    青椒蒜苗炒油渣

    11.装入盘中的成品。。真的是香极了。。

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