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炙子烤肉的做法

来源:互联网 分类:苏菜

    贴秋膘的好时节,怎么可以错过肉肉肉呢?老北京挚爱的那口炙子烤肉,已经被樨儿改的面目全非了,不过变得省时省力操作简单,不要葱白偶,偶只是一个传说,噗哈哈哈~

    炙子烤肉用料工具

    主料:羊肉(200g)洋葱(30g)香菜(两根)辅料烧烤酱(2勺)烧烤粉(适量)甜红葡萄酒(2汤匙)淀粉(适量)
    厨具: 电饼铛分类微辣烤廿分钟简单难度

    炙子烤肉的做法:

    炙子烤肉

    1.羊肉切厚片,大小根据自己的咀嚼指数掌握哈。

    炙子烤肉

    2.加入2汤匙葡萄酒,最好是甜红,有甜味儿就不用另外加糖惹。一勺烧烤酱抓匀。抓到加的东西全都吸进肉里加一小勺淀粉把水分封进肉里。

    炙子烤肉

    3.洋葱切丝,不用特别细,加一勺烧烤酱拌匀。

    炙子烤肉

    4.电饼铛不用预热,直接撒洋葱丝。

    炙子烤肉

    5.把腌渍好的肉铺在洋葱丝上。扣上盖子,打开电饼铛的开关。

    炙子烤肉

    6.大概七八分钟后开盖,撒香菜然后根据自己的口味撒入烧烤粉(超市里有卖,大概是芝麻碎、辣椒粉、孜然粉的混合体)。

    炙子烤肉

    7.搅拌均匀即可开吃。最好夹在空心烧饼里吃,如果买不到的话,用卷烤鸭的薄饼也棒棒哒,简直停不下来。

    小窍门:

    这个方法用五花肉也OK,就是会油腻一些。

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