霉豆子蒸子鸡
来源：互联网 分类：苏菜
用料
子鸡1/2只
霉豆子6汤匙
葱4g
油适量
盐适量
鸡粉适量
生抽适量
糖适量
料酒适量
香油适量
湿淀粉适量
霉豆子蒸子鸡的做法步骤
1.半只子鸡斩件
2.葱切丝
3.这就是霉豆子，一点点辣，豆子很绵软，有酱香味
4.子鸡加入生抽，料酒，葱丝，糖，鸡粉，盐，香油，霉豆子
5.用手抓匀腌制1小时
6.放入上了气的蒸锅大火蒸15分钟
7.将蒸出来的汤汁逼出倒入炒锅中
8.汤汁烧开后加入湿淀粉勾薄芡
9.将芡汁淋在蒸鸡上即可
小贴士
如果鸡切的块比较大，可适当延长时间
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