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烤肋排的做法

来源:互联网 分类:闽菜

    不用炭火也能做出诱人的烤肋排,用手抓着吃很有感觉哦

    主料

    排骨1500克

    辅料

    花椒粉2克  大料粉1克  香叶粉1克  肉桂粉1克  白芷粉1克  肉豆蔻粉1克  油10克  老抽3克  孜然5克  小茴香粉1克  盐5克

    烤肋排的做法

    1.准备调料

烤肋排的做法

    2.粉类调料混合,(油和老抽只是上色用,腌的时候可以不放),放冰箱腌8小时以上,或者腌夜,第二天中午做

烤肋排的做法

    3.腌好后,放入烤箱

烤肋排的做法

    4.烤箱上下火170度,先考40分钟左右至里面熟透后,拿出来刷老抽和油的混合液,再撒些孜然,之后200度烤10分钟左右(记得翻面)。 火候根据家里烤箱情况,如果没多久看到肉特别干,就小点火。肋排里面软嫩外表香酥很好吃。

烤肋排的做法

    5.出烤箱,如果颜色不够,就多刷点老抽和油的混合物继续烤。

烤肋排的做法

    烹饪技巧

    1、除了腌制的时间比较长外,这是一道很简单解馋的美食; 2、表面也可以刷蜂蜜或者糖油混合,本着健康低糖的原则,这次用的是老抽。

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