滑蛋豆腐的做法
来源:互联网 分类:闽菜
简单味美
主料
内酯豆腐100克 胡萝卜1根 鸡蛋2个 香菇10克 豌豆(鲜)30克 火腿肠50克
辅料
葱1根
滑蛋豆腐的做法
1.把两枚鸡蛋打入碗里,用力调散,调散之后加入清水继续调匀,调匀之后,里面放盐、鸡精调味
2.水开之后,把鸡蛋放进蒸锅里面蒸
3.锅里烧一点水,把青豌豆、豆腐、香菇、火腿肠、胡萝卜全部汆一下,好了后全部捞起来备用
4.重新烧一锅水,汆过水的食材倒入锅里面,水开了,把浮沫打一下,加入盐、鸡精、胡椒、调味
5.调味完成后,勾芡,再在上面淋点色拉油
6.把做好的羹淋在蒸好的鸡蛋上面,撒上葱花即可
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