瑶柱蒸水蛋的做法

    好久没吃蒸水蛋了，想吃

    主料

    鸡蛋150克  瑶柱30克

    辅料

    油5克  盐3克  生抽1克  枸杞5克  水适量

    瑶柱蒸水蛋的做法

    1.瑶柱用清水洗干净，泡发约60分钟

    2.瑶柱剁成茸，浸泡瑶柱的水保留下来

    3.鸡蛋打到大碗里

    4.加入盐、几滴生抽

    5.加入同蛋液等量的清水（可以浸泡瑶柱的水），打发鸡蛋至盐溶解

    6.碟里放入油，抹过整个碟面，预防蛋粘碟

    7.倒入蛋液

    8.加入瑶柱茸和杞子，搅拌均匀

    9.电饭煲的煮饭键跳起，转为保温模式时，迅速把鸡蛋放入电饭煲

    10.焖焗10分钟后，鸡蛋就熟得刚刚好了，淋上熟油和几滴生抽便可

    烹饪技巧

    1、瑶柱一定要先泡发； 2、蛋液里滴几滴生抽可以提鲜。