美味脆皮豆腐的做法

来源：互联网分类：闽菜

这款脆皮豆腐做法简单，但是味道真的超赞。虽然是热煎但是吃的时候感觉和凉菜一样清爽，喜欢的不得了。关键是食材简单，制作简单，特别适合新手入门，绝对的零失败哦。

美味脆皮豆腐用料工具

主料：豆腐干(300克)鸡蛋(1枚)青辣椒(50克)彩椒(50克)榨菜丁(30克)辅料生抽(2大匙) 醋(1大匙) 色拉油(少许) 香油(少许)
厨具：平底锅分类微辣煎廿分钟简单难度

美味脆皮豆腐的做法:

1.将豆腐控干水份，切成厚度大约1cm的片状，大小尽量切得一致。

2.将鸡蛋在碗里打散，将豆腐放在蛋液里浸泡

3.平底锅里放少许的油，将蘸了蛋液的豆腐放进去，中小火煎至两面金黄

4.将辣椒、青红椒、榨菜切丁备用。

5.将醋和生抽按1：2的比例兑成汁，放少许香油。

6.准备好的菜丁全部倒入调好的料汁中，煎好的脆皮豆腐蘸汁食用即可

小窍门：

1、这款菜的重点是榨菜丁，普通的咸菜丁也是可以的哦。2、最好放辣椒。我也尝试过不放辣椒只放青椒丁，但是味道差了好多。