柠香可乐鸡翅的做法
来源:互联网 分类:苏菜
用料
鸡翅中10支
可乐1罐
胡罗卜1根
柠檬半只
红辣椒干3粒
姜1块
葱1节
八角2粒
生抽适量
黄酒适量
盐适量
柠香可乐鸡翅的做法步骤
1.鸡翅洗净,用刀尖两面多扎些眼,加姜片,用生抽、黄酒腌半小时左右。
2.锅内入油,烧热后倒入鸡翅、姜片、葱段、辣椒、一同煸炒两分钟,至鸡翅表皮收紧。
3.倒入整听可乐,至盖过鸡翅,开中火炖。
4.约20分钟后,加入胡罗卜片、一小撮盐,继续开盖炖至汤收干。关火,挤入半只柠檬汁拌匀,装盘后表面擦些柠檬皮装饰即可。
小贴士
1、可以加一点老抽上色。
2、柠檬汁要在关火以后加入,否则香气容易挥发。柠檬皮不要撒得得太多,以免发涩。
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