藜麦山药蒸肉饼

　　用料

　　肉馅250g

　　藜麦80g

　　山药300g

　　鸡蛋1个

　　油适量

　　盐适量

　　生抽适量

　　料酒适量

　　葱适量

　　藜麦山药蒸肉饼的做法步骤

　　1.肉馅，藜麦，山药，鸡蛋

　　2.生抽，料酒，葱,食用油,食盐

　　3.将山药去皮

　　4.用刀剁碎成山药碎

　　5.藜麦用水浸泡清洗

　　6.将肉和鸡蛋山药加葱花一起搅拌

　　7.加入浸泡好的藜麦

　　8.将所有食材一起搅拌

　　9.加入少许生抽,食盐,料酒,食用油调味,

　　10.锅内加水放入盘子加上保鲜膜一起大火蒸20分钟

　　11.关火后利用余温焖一会儿即可

　　小贴士

　　TIPS:

　　山药用刀直接剁碎即可,因为有粘性含水量比较多所有很容易剁,也不会到处乱溅，山药不要接触铁器容易氧化发黑，（有人给山药削皮手会痒，不知是我皮比较厚还是怎么的这种情况没遇到过，解决手痒的方法可以戴上一次性手套，或者在流动的水下削皮）

　　覆盖上保鲜膜让锅盖上的水份不会滴在肉饼上

　　蒸出来的肉饼上有气孔是山药粘液搅动时出现的气泡。