菠菜烩鱼丸的家常做法

    鱼中蛋白质含量丰富，多吃能鱼肉能增强人体的免疫力。而湖北鱼米之乡，鱼类资源丰富，因此鱼是湖北人的大爱。鱼的吃法很多，而鱼丸几乎上没有人不爱的，不用说都知道，吃鱼还不用吐刺嘛。湖北人爱用草鱼做鱼丸，做好的鱼丸色泽洁白，富有弹性，食之滑润清脆鲜美，荤香不腻，深受人们的喜爱。

    菠菜是我们常吃的蔬菜之一，它含有大量的植物粗纤维，具有促进肠道蠕动的作用，利于排便，且能促进胰腺分泌，帮助消化。同时菠菜提取物具有促进培养细胞增殖的作用，既抗衰老又能增强青春活力。但唯一小小缺点菠菜中含草酸也多，而草酸可干扰人体对铁、锌等微量元素的吸收，消除此弊端的办法是先将菠菜倒入开水中焯一下，大部分草酸即可被破坏掉，吃起来就安全了。

    鱼丸烩菠菜，一道非常鲜美的清淡家常菜，很简单的食材，但做法容易，营养价值非常高。鱼丸口感细腻、鲜香滑嫩，再配上碧绿的菠菜，很清爽味鲜，口感醇美很适合老人和小孩儿吃。

    清爽味鲜家常菜---菠菜烩鱼丸

    原料：鱼丸、菠菜、姜片、蒜片、油盐

    菠菜烩鱼丸的做法

    1.准备好原材料；

    2.烧锅开水，加入盐和少许盐；

    3.放入菠菜进去焯水；

    4.菠菜变色后马上捞出控干水；

    5.烧热锅，放入少许油，下入姜片和蒜片进去煸炒；

    6.煸香后加入鱼丸进去翻炒；

    7.加入焯过水的菠菜翻炒；

    8.最后加入盐等调味；

    9.盛入碗中。

    小贴士：

    1.菠菜中含有草酸，因此要提前焯水；

    2.炒鱼丸一定要放入姜片，能提鲜驱寒；

    3.喜欢汤汁时可以在炒菠菜鱼丸加入点高汤，自己随意。

    做菜网网站小提示

    菠菜和鸡蛋能一起吃:含有丰富的优质蛋白质、矿物质、维生素等多种营养素，孕妇常吃可预防贫血。

    菠菜和鳝鱼不能一起吃:同食易导致腹泻

    菠菜的营养价值

    菠菜，又叫菠棱菜、赤根菜、菠斯菜、鹦鹉菜。菠菜含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素儿维生素BI、维生素B、烟酸、维生素C等成分。因其维生素含量丰富，被誉为“维生素宝库”，糖尿病、高血压、便秘看