糖醋莲藕肉丁的做法

来源：互联网分类：闽菜

冬季因天气干燥、饮食过热常造成人体燥热上火，因此，一般情况冬季饮食养生常推荐一些清热润燥的食材，莲藕就是在秋冬干燥时节格外受宠的食物不但鲜嫩可口，还可清热润燥，莲藕烹饪方法也是多样化，这道糖醋莲藕肉丁，口感清脆，味道酸甜美味，是一道非常鲜美的家常菜。

糖醋莲藕肉丁用料工具

主料：莲藕(400克)猪瘦肉(200克)辅料油(30毫升) 生抽(30毫升)料酒(15毫升) 生粉(2汤匙)熟白芝麻(适量)白糖(2汤匙)香醋(15毫升)老抽(10毫升)
厨具：炒锅分类家常菜酸甜炒廿分钟简单难度

糖醋莲藕肉丁的做法:

1.莲藕和猪肉洗净

2.莲藕去皮切丁，猪肉切丁后加入料酒，生粉，和10毫升生抽拌匀腌制半小时

3.准备熟白芝麻，碗内加入香醋，白糖拌匀

4.热锅倒油

5.温油下入肉丁炒至变色捞起

6.倒入藕丁炒出香味

7.加入生抽和老抽煸炒片刻

8.再把肉丁回锅煸炒均匀

9.倒入糖醋汁烧至收汁后熄火出锅

10.盛入碗中，撒上白芝麻即可

小窍门：

1.莲藕去皮切丁后要泡入清水里以免氧化变黑2.各家的口味不同，自己调整调味料