鲜汁拌干豆腐丝的做法

    吃口水鸡的时候，领导交代了任务：研究研究这汁是怎么做的？经测试，如此做来味道差不多，自然可以什么都拌，刚买了干豆腐，就拿它先练练，效果还是不错滴　o(∩_∩)o...

    鲜汁拌干豆腐丝用料工具

    主料：干豆腐(半张)辅料葱姜蒜(各适量)香醋(2勺)海鲜酱油(5勺)糖(1勺) 香油(1勺) 蚝油(1勺) 麻油(适量) 辣椒油(适量)熟芝麻(适量)
    厨具： 其它分类凉菜咸鲜拌十分钟简单难度

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    鲜汁拌干豆腐丝的做法:

    

    1.主要
    调料：图

    

    2.葱姜蒜切碎

    

    3.鲜汁制作：葱姜蒜碎中加入５勺海鲜酱油、２勺香醋、３勺清水，浸泡１０分钟。然后过筛滤掉葱姜蒜渣。在鲜汁中加１勺糖、１勺蚝油、１勺香油、适量麻油和辣椒油，充分搅拌均匀。（‘勺’为吃饭的羹匙，见图）

    

    4.干豆腐切丝抖散，加入到鲜汁中拌匀，洒上熟芝麻和香葱碎即可。（应该再加些泰椒圈，样子更好且味道更棒，只因家有不能吃辣之领导，故此省去）

    小窍门：

    简便的美味，此为测试版，以后也许会有更新，但主要工艺基于此。过筛剩下的葱姜蒜渣可以在炖其他菜的时候用做，原料不浪费。