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肉末海参

来源:互联网 分类:鲁菜

  用料

  刺参2只

  猪肉80g

  葱15g

  姜5g

  酱油10ml

  美极鲜10ml

  五香粉2g

  蚝油5ml

  花生油25ml

  水淀粉适量

  高汤适量

  盐适量

  肉末海参的做法步骤

  1.干刺参洗净泡发备用。

  2.猪肉切成末。

  3.热锅下油,放入少许葱姜末炝锅。

  4.放入猪肉末。

  5.翻炒出香味。

  6.加入酱油和美极鲜炒香。

  7.加入高汤,葱姜末,盐,五香粉炒匀烧开。

  8.放入刺参。

  9.盖盖转小火炖20分钟。

  10.将海参放入盘中。

  11.再剩余的汤汁中加上水淀粉勾芡。

  12.再加蚝油炒匀。

  13.将汤汁浇到海参上即可。

  小贴士

  烧制海参最好不要加醋,醋会破坏海参的营养成分。

  炖制时一定要用小火。

  蚝油要最后再加。

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