肯德基炸鸡的做法

    大家去肯德基吃炸鸡，感觉非常好吃，其实只要你学会这招，买一盒香雪家用裹炸粉，一样可以做出来，你也可以当美食家，喜欢的看看：

    主料

    鸡翅根10根  炸粉250克

    辅料

    盐1勺  姜5克  葱5克  鸡精1克  腐乳汁30克  料酒10克  油1000克  番茄沙司20克

    “肯德基”炸鸡的做法

    1.鸡翅根浸泡，反复冲洗去除血水备用。（可以用鸡翅，鸡腿）

    2.用两根牙签反复扎它，多扎眼。

    3.加适量的盐，料酒，葱姜，鸡精和腐乳汁腌制，最少两个小时，最好腌制一夜入味。

    4.腌好的鸡翅根

    5.准备香雪家用裹炸粉（超市有卖的，好吃的脆皮全靠它）

    6.倒小盆里干粉

    7.按照水2：1面的比例调好水浆糊备用

    8.将腌好的鸡翅根放水浆糊里蘸均匀

    9.捞出控净，放进干的裹炸粉中粘均匀。

    10.然后抖落干粉，再放回水浆糊里粘湿

    11.在控净，放回干的裹炸粉里面粘粉，用手搓出鱼鳞片状备用

    12.锅里加多油，七分热时候（油温千万不要太低）下鸡翅根炸

    13.炸金黄色捞出备用

    14.等待油温再次升高的时候，再炸一遍，然后捞出控油。

    15.成品，淋番茄沙司

    烹饪技巧

    定要炸两次，这样更酥脆。注意油温，油温过高，里面不熟。油温过低，面糊容易脱落。