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番茄土豆片的做法

来源:互联网 分类:苏菜

    美味又营养,西红柿味道裹在土豆片上,非常下饭,腊肠的味道调和了西红柿的酸味,很可口~

    主料

    土豆1个  西红柿1个  腊肠1根

    辅料

    葱花若干  蒜片若干  鸡精1调料匙  料酒1匙  白糖1克  食盐适量

    番茄土豆片的做法

    1.西红柿切丁、土豆和腊肠切片,葱花、蒜片一并切好备用。

番茄土豆片的做法

    2.油烧热至7成熟,放入葱花、蒜片和腊肠炒香。

番茄土豆片的做法

    3.放入西红柿,翻炒至出汁。

番茄土豆片的做法

    4.放入土豆片,加1调料匙鸡精、1汤匙料酒、1克或更少的白糖提味,大火翻炒,土豆片略透明或炒出淀粉感觉即为熟透,加入适量食盐、翻炒几下,乘出装盘。

番茄土豆片的做法

    烹饪技巧

    1、土豆不用用水泡,有淀粉感口感好; 2、西红柿炒至软烂的状态,有点像番茄酱的感觉; 3、如果不喜欢西红柿的皮,就在西红柿上面切十字形,热水烫一下,剥皮。

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