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香烤比目鱼的做法

来源:互联网 分类:闽菜

    这种海鱼的学名叫比目鱼,我们当地叫它方板鱼。比目鱼肉质细嫩,肉多刺少,所含的不饱和脂肪酸易被人体吸收,有助降低血中胆固醇,增强体质。这种鱼鱼刺极少,就中间一条大骨头,肉质鲜嫩,无论红烧、熬汤、烤制都很美味。

    香烤比目鱼用料工具

    主料:比目鱼(3条)辅料料酒(适量)盐(适量) 生抽(适量)烧烤料(适量) 生姜(适量)
    厨具: 电烤箱分类烤箱菜孜然烤一小时普通难度

    香烤比目鱼的做法:

    香烤比目鱼

    1.方板鱼剥掉外皮,去掉肚肠洗净,用厨房纸吸干水分

    香烤比目鱼

    2.放姜片、料酒、盐

    香烤比目鱼

    3.稍放点生抽

    香烤比目鱼

    4.放烧烤料

    香烤比目鱼

    5.充分搓匀腌2小时以上

    香烤比目鱼

    6.取出放在烤网滤掉水分

    香烤比目鱼

    7.烤盘铺锡纸,放在最下层,鱼放在中层烤30分钟

    香烤比目鱼

    8.取出翻面再烤20分钟左右

    小窍门:

    腌的时候多次翻面,容易入味

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