农家煎豆腐的做法
来源:互联网 分类:闽菜
材料简单,味道却非常好~
主料
豆腐270克 干香菇5朵
辅料
辣椒1只 蒜2瓣 姜2片 葱3根 酱油2汤匙 鸡汤半碗 盐适量 油适量
农家煎豆腐的做法
1.备好材料;
2.香菇泡发
3.切细条
4.豆腐切小片
5.葱姜蒜辣椒切末
6.锅中加油烧热,放入豆腐煎透盛出待用
7.锅中留油,放入葱姜蒜辣椒末炒香
8.加入香菇炒1分钟
9.加煎好的豆腐、盐、酱油炒匀后倒入鸡汤中小火焖煮5分钟
10.收汁后用水淀粉勾芡一下炒匀即可出锅
11.装盘后撒点葱花
烹饪技巧
豆腐是我自己在家用黄豆和醋做的。买的话北豆腐较好。 没有鸡汤用清水就可以。
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