八大菜系
鲁菜
川菜
粤菜
闽菜
苏菜
浙菜
湘菜
徽菜
做菜视频
家常菜
美容菜
美食DIY
风味小吃
养生菜谱
特色美食
国外美食
饮品甜点
烘焙食谱
汤粥做法
记录片
家常菜谱
特色小吃
热菜菜谱
小炒菜谱
凉菜菜谱
早餐食谱
养胃粥
饮品
健康饮食
精选菜谱
食材百科
食疗菜谱
美容瘦身
母婴饮食
疾病调理
饮食常识
四季食谱
春季食谱
夏季食谱
秋季食谱
冬季食谱
特色面食
面条
馒头
包子
面食
烘焙
饼干
面包
蛋糕
食材大全
肉禽类
水产品类
蔬菜类
果品类
米面豆乳
药食及其他
调味品类
美食问答
其它
专题频道

桃胶银耳羹的做法

来源:互联网 分类:闽菜

    桃胶,小时候见过,玩过,没想到,却是一款很不错的滋补食材。桃胶,有一个好听的名字:桃花泪。我们一边吃着一边介绍给我女儿听。
    桃胶有清血降脂,缓解压力和抗皱嫩肤的功效,口感好。
    这款食材好吃,虽然不难做,要做好吃,却是花了我不少心思。桃胶要提前泡好,然后杂质比较多,清除杂质花了一点心思的。

    主料

    桃胶10克  银耳小半朵

    辅料

    白糖40克  枸杞5克  红枣6粒

    桃胶银耳羹的做法

    1.桃胶取出。

桃胶银耳羹的做法

    2.桃胶提前泡了12小时,有条件可以泡更久一点。

桃胶银耳羹的做法

    3.清除杂质撕成碎片的桃胶(桃胶要放在水中,泡开后才可以看得清楚杂质)

桃胶银耳羹的做法

    4.银耳提前泡发,去除黄色的根部,撕成小朵。(最好发个5-6小时,要是夏天就要缩短时间)

桃胶银耳羹的做法

    5.银耳放入高压锅中,先压半小时后解压。

桃胶银耳羹的做法

    6.加入桃胶后再压半小时。

桃胶银耳羹的做法

    7.解压后加入枸杞和红枣。(本人有一习惯将红枣买回后均已经清洗后上锅蒸,如果没有,可以与桃胶一起煮)加入冰糖等其融化后即可盛出。

桃胶银耳羹的做法

    烹饪技巧

    桃胶一定要提前泡发。至少12小时。否则,杂质不好清除。 桃胶拿在手中是看不出杂质的,泡在水中就可以看得出杂质,没有杂质的桃胶是晶莹剔透的。 先煮银耳,我买的银耳难出胶,所以提前煮后再加桃胶。

返回实用菜谱网首页