红焖鱼的做法

    从我怀孕时候起就特别爱吃鱼，别的孕妇闻到鱼腥味躲闪不及，我却是天天要吃鱼，所以，我的小宝贝生下来就特别爱吃鱼，红焖，清蒸，清水煲都是我家最爱的鱼的做法。非常荣幸收到六月鲜红烧酱油的试用，晚上就做了这一道红焖鱼，六月鲜的酱油真的特别鲜，这么一大条鱼我们吃的精光光的呢。

    主料

    罗非鱼700克

    辅料

    六月鲜红烧酱油4瓷勺  蚝油1瓷勺  料酒1.5瓷勺  胡椒粉1量勺  盐1量勺  蒜适量  葱适量  姜适量

    红焖鱼的做法

    1.准备好蒜末，姜丝和葱段

    2.鱼去鱼鳃和内脏，洗干净后在鱼身上切4刀，用盐仔细抹均匀鱼身，腌制5分钟左右

    3.热锅，锅内放入适量的油，油尽量放多一些，如果是不粘锅可以酌量减少一些，把锅晃两圈，让油均匀沾上锅壁

    4.把火转成中小火，提着鱼尾巴把鱼头放入锅内用油炸一下鱼头的两面

    5.放入锅内，小火煎5分钟，期间不要翻面，可以在4分钟左右晃动一下锅子，如果鱼可以摆动即可翻面

    6.翻面过来，放上姜丝，煎5分钟

    7.鱼尾巴要立一下锅子煎至微黄，待两面都已煎得金黄时，准备调料汁

    8.准备1碗清水放入六月鲜红烧酱油，蚝油，胡椒粉，料酒

    9.把酱汁淋在锅内的鱼身上，放入蒜末，多倒进半碗温水

    10.盖上锅内焖5分钟后翻面放入葱段再焖2分钟即可