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蒜蓉粉丝娃娃菜的做法

来源:互联网 分类:苏菜

    鱼肉吃多了,吃点清淡的吧。很多人吃青菜觉得寡淡无味,那么试试这个蒜蓉粉丝娃娃菜吧,很好吃哦。

    主料

    娃娃菜1棵  粉丝1捆

    辅料

    大蒜1头  干辣椒2个  盐1小勺  大料2克  葱姜3克  蒸鱼豉油10克  老汤10克  胡萝卜10克

    蒜蓉粉丝娃娃菜的做法

    1.娃娃菜洗净切好

蒜蓉粉丝娃娃菜的做法

    2.锅里做开水,水里加盐,焯软捞出控水备用

蒜蓉粉丝娃娃菜的做法

    3.将粉丝用水泡软备用

蒜蓉粉丝娃娃菜的做法

    4.准备一头蒜,弄成蒜末,分两部分,一部分用清水冲一下,控干,加一点点干淀粉拌匀,另外一部分备用

蒜蓉粉丝娃娃菜的做法

    5.将拌干淀粉的蒜末,用油炸成金黄色

蒜蓉粉丝娃娃菜的做法

    6.两种蒜末混合备用

蒜蓉粉丝娃娃菜的做法

    7.娃娃菜摆盘

蒜蓉粉丝娃娃菜的做法

    8.将粉丝和胡萝卜丝摆好,淋上老汤

蒜蓉粉丝娃娃菜的做法

    9.淋蒸鱼豉油,叫蒜末,蒸锅上汽蒸7到10分钟,出锅

蒜蓉粉丝娃娃菜的做法

    10.炸蒜的底油,加葱姜,花椒大料和干辣椒,小火慢炸出香味,捞出干的,趁热浇在娃娃菜上

蒜蓉粉丝娃娃菜的做法

    11.成品

蒜蓉粉丝娃娃菜的做法

    烹饪技巧

    没有老汤,就加生抽和蒸鱼豉油。

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