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金钩西芹的家常做法

来源:互联网 分类:苏菜

    冬日的雨水寒冷刺骨,连续几天的下雨,加之晚上下班较晚,实在是不想往菜市场跑了,好在家里还有一些虾干,用它炒西芹,还是不错滴,金钩就是虾米,具有调理肠胃、补肾壮阳的功效,西芹又具有较高的药用价值,对高血压患者有辅助治疗的作用,虾米的甘香,西芹的脆嫩,组合成一道清新风格的小炒,节日里吃多了大鱼大肉,来道小清新风格的菜肴,一定会大受欢迎的哦。

    节日餐桌上的小清新---金钩西芹

    用料:虾干30克、西芹250克、姜6克、食用油适量、盐0.5茶匙、糖少许、生抽0.5茶匙、蚝油0.5茶匙、淀粉1茶匙

金钩西芹的做法

    金钩西芹的做法

    1.西芹切块,虾干冲洗干净,姜切指甲片。

    2.因是快手菜,所以最好是预先调好一个味汁(盐,糖,生抽,蚝油,淀粉,清水,食用油等)

金钩西芹步骤1-2

    3.锅中水开后,下西芹焯烫。

    4.变色后即捞出过凉水备用。

金钩西芹步骤3-4

    5.锅中放少量食用油,把虾干与姜片入锅,小火煸炒出香味。

    6.下西芹翻炒。

金钩西芹步骤5-6

    7.倒入料汁。

    8.大火快速炒匀,即可出锅。

金钩西芹步骤7-8

金钩西芹

    美食小提示

    1.西芹预先焯一下,便于后期炒制。

    2.虾干也可用鲜虾仁代替。

    做菜网网站小提示

    虾干和万年青能一起吃:具有强心利尿、清热解毒的功效。

    芹菜的功效与作用

    芹菜属伞形科植物,有水芹、旱芹、西芹3种,其功能相近,药用以旱芹为佳。旱芹香气较浓,又名“香芹”,亦称“药芹”,一年四季均有上市;所谓“西芹”是从国外引进的品种。

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