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腐竹虫草花拌鸡丝的家常做法

来源:互联网 分类:苏菜

    “腐竹虫草花拌鸡丝”是我今天推荐给大家的一道健康佳肴,主要食材有:腐竹、虫草花、鸡脯肉;腐竹中含有丰富的植物蛋白质,营养价值较高,多吃能补充钙质;虫草花是一种非花的菌类,富含多种氨基酸和微量元素,多吃对增强人体免疫功能;而鸡肉,蛋白质含量较高,且易被人体吸收入利用,有增强体力,强壮身体的作用,所含对人体生长发育有重要作用。采用的凉拌的方式,将鸡脯肉煮熟后撕成细条,再与同样焯熟好的腐竹和虫草花凉拌。在制做过程中做到控制油与盐的用量,最大限度减少营养素的流逝,达到我们健康饮食的目的。

    当然,科学的饮食非常重要,但也不能缺少运动哟,它们是相辅相成的,缺一不可的,让我们节后能尽快瘦回苗条身材,为了在新的一年工作生活中我们轻松启程,行动起来吧。

腐竹虫草花拌鸡丝

    腐竹虫草花拌鸡丝

    原料:鸡脯肉,腐竹,虫草花,青豆,姜蒜,胡椒粉,白醋,料酒,香油,盐。

    腐竹虫草花拌鸡丝的做法

    1.准备好原材料;

    2.鸡脯肉冷水下锅,加入姜片、少许料酒和适量的盐,开火煮;

    3.大火煮开后转为小火,直至煮到筷子很容易地插进去后捞出;

腐竹虫草花拌鸡丝步骤1-3

    4.将煮好的鸡脯肉撕成细条;

    5.再将泡软的腐竹放入里面去煮;

    6.大约煮上两、三分钟后加入虫草花进去煮;

腐竹虫草花拌鸡丝步骤4-6

    7.煮上一分钟后再加入青豆进去煮;

    8青豆煮好变色后捞出沥干水分放入鸡丝中;

    9.加入蒜末、白醋、盐、胡椒粉和香油等调味料,拌均匀即可;

腐竹虫草花拌鸡丝步骤7-9

    10.盛入盘中。

    美食小贴士

    1.腐竹一定要提前用水泡软,可以头一天晚上或者早上先用冷水泡上;

腐竹虫草花拌鸡丝的做法

    2.鸡脯肉冷水中煮,加入几片姜和适量料酒去腥,再加入适量的盐煮熟;煮好的鸡脯肉以筷子很容易插进去就行了,再撕成细条;

    3.煮鸡肉的开水继续放腐竹、虫草花和青豆焯煮熟,注意按照成熟的容易度先后放入顺序;

    4.最后将煮好的食材捞出全部放入碗中,加入调味料拌均匀即可。

    做菜网网站小提示

    腐竹和蘑菇能一起吃:蘑菇补气益胃,腐竹含大量磷脂,对血管有保护作用,青豆补脾益气,清热解毒,健身宁心。此菜植物蛋白含量高,营养丰富。

    腐竹和青豆能一起吃:蘑菇补气益胃,腐竹含大量磷脂,对血管有保护作用,青豆补脾益气,清热解毒,健身宁心。此菜植物蛋白含量高,营养丰富。

    鸡肉的价值

    鸡肉蛋白质的含量比例较高,种类多,而且消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类,是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很

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