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香椿锅塌豆腐的做法

来源:互联网 分类:苏菜

    香椿锅塌豆腐...菜能芬人齿颊者.香椿头也....煎香脆嫩的老豆腐和香椿芽一起锅塌.惹味下饭.是这个季节里不得不尝的美味家肴....

    主料

    豆腐(北)1块  香椿100克  面粉适量  高汤1大碗

    辅料

    料酒10毫升  鸡粉少许  蛋液少许  盐2克

    香椿锅塌豆腐的做法

    1.准备好老豆腐一块

香椿锅塌豆腐的做法

    2.豆腐切成大片,用模具压出形状

香椿锅塌豆腐的做法

    3.铺在盘子上,均匀的撒上盐、鸡粉,料酒腌15分钟使其入味

香椿锅塌豆腐的做法

    4.鸡蛋打匀,豆腐蘸上蛋液

香椿锅塌豆腐的做法

    5.豆腐两面裹面粉

香椿锅塌豆腐的做法

    6.锅上火,加入橄榄油,放入豆腐

香椿锅塌豆腐的做法

    7.煎至两面金黄

香椿锅塌豆腐的做法

    8.香椿洗净后

香椿锅塌豆腐的做法

    9.在开水中焯一下,捞出

香椿锅塌豆腐的做法

    10.切小丁,待用

香椿锅塌豆腐的做法

    11.豆腐煎完后。将香椿倒入轻轻翻炒

香椿锅塌豆腐的做法

    12.加入高汤煮开,加盐,中间可以不翻动,就OK了~

香椿锅塌豆腐的做法

    13.出锅摆盘,一道花一样的香椿锅塌豆腐就可以享用了~

香椿锅塌豆腐的做法

    烹饪技巧

    没有高汤也可以用清水的~

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