八大菜系
鲁菜
川菜
粤菜
闽菜
苏菜
浙菜
湘菜
徽菜
做菜视频
家常菜
美容菜
美食DIY
风味小吃
养生菜谱
特色美食
国外美食
饮品甜点
烘焙食谱
汤粥做法
记录片
家常菜谱
特色小吃
热菜菜谱
小炒菜谱
凉菜菜谱
早餐食谱
养胃粥
饮品
健康饮食
精选菜谱
食材百科
食疗菜谱
美容瘦身
母婴饮食
疾病调理
饮食常识
四季食谱
春季食谱
夏季食谱
秋季食谱
冬季食谱
特色面食
面条
馒头
包子
面食
烘焙
饼干
面包
蛋糕
食材大全
肉禽类
水产品类
蔬菜类
果品类
米面豆乳
药食及其他
调味品类
美食问答
其它
专题频道

腌笃鲜的做法

来源:互联网 分类:苏菜

    正值春笋上市时节,鲜嫩营养。找几味食材共享,刚好冰箱还有几块正月里朋友送来的金字咸肉。咸肉遇上春笋=腌笃鲜。

    主料

    春笋300克  咸肉100克

    辅料

    葱1根  青菜1根  红椒1个  盐少许  黄酒少许  生姜5片

    【童妈菜谱】腌笃鲜的做法

    1.选配料:青菜1根,红椒1个,枸杞10几颗。 春笋、咸肉洗净,切块,生姜切片,葱切段。

【童妈菜谱】腌笃鲜的做法

    2.大火将咸肉与姜片煮开,倒入料酒,煮一分钟捞出。

【童妈菜谱】腌笃鲜的做法

    3.将咸肉、春笋大火烧开后转小火,炖25-30分钟

【童妈菜谱】腌笃鲜的做法

    4.撇去浮沫,入盐调味

【童妈菜谱】腌笃鲜的做法

    5.放入青菜、红椒,烫熟后即可出锅。

【童妈菜谱】腌笃鲜的做法

    烹饪技巧

    春笋先焯水,可以去除草酸。

返回实用菜谱网首页