蚂蚁上树
来源：互联网 分类：川菜
- 用料
- 粉丝100g
- 肉糜50g
- 油盐适量
- 豆瓣酱适量
- 青椒2个
- 胡萝卜半根
- 蒜2颗
- 蚂蚁上树的做法步骤
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1.胡萝卜青椒切末，蒜切末。（家里姜和葱都用完了，本应该用姜葱切末。
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2.粉丝用冷水泡，软即可，捞出来，提前泡提前沥干，不然会容易沾锅。
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3.适量红油豆瓣酱，小火搅拌，不要糊了，炒到提起铲子油是红色的即可
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4.肉末放进去炒到分散发白，放一茶匙糖。
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5.放胡萝卜和蒜，（有葱姜的下葱姜。
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6.放水，刚好到淹没肉末就可以，放粉丝在上面
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7.煮到水干了，用铲子翻动收汁，放青椒，鸡精，香油就可以了
- 小贴士
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不要把粉丝放在肉末底下，锅底铺上肉末不会再烧制过程中让粉丝糊锅。
不用放盐，豆瓣足够咸了
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