蒜泥白肉
来源：互联网 分类：川菜
- 用料
- 猪瘦肉250g
- 小葱适量
- 盐适量
- 姜适量
- 大蒜适量
- 辣椒面适量
- 八角1颗
- 菜籽油适量
- 酱油适量
- 陈醋适量
- 鸡精适量
- 白糖适量
- 蒜泥白肉的做法步骤
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1.将带皮的猪肉放水里煮，加入少量姜片，八角一颗，约20分钟
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2.葱姜蒜切末，备用
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3.姜蒜末放入碗中，加入酱油，鸡精，白糖，醋，调成汁
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4.备好辣椒面，花椒，八角
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5.菜籽油烧热浇到备好的辣椒面上，调成红油
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6.将调好的红油加入前面调好的姜蒜汁里
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7.将上面调好的汁淋到煮熟切片的肉上，最后撒上葱花即可
- 小贴士
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辣椒红油的制作，用菜籽油
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