一品土豆泥
来源:互联网 分类:川菜
- 用料
- 新土豆200克
- 瘦肉丁20克
- 黄瓜丁15克
- 胡萝卜丁15克
- 玉米粒15克
- 盐5克
- 高汤200克
- 水淀粉10克
- 味精少许
- 老抽少许
- 一品土豆泥的做法步骤
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1.土豆洗净去皮,切大块,放入蒸锅蒸约15分钟后取出,捣成土豆泥,加入盐,味精拌匀。蒸土豆时最好将土豆直接放在蒸屉上,或用带孔的蒸盘,以免存有水分影响口感。
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2.用模具和保鲜膜将土豆泥压成自己想要的形状,没有模具可用小碗代替。
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3.锅内放油烧热,放入肉丁炒香,再放入各种丁料炒熟,添高汤烧开后加盐,味精,老抽调味,最后用水淀粉勾薄芡浇在土豆泥上即可。
- 小贴士
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材料可以视个人喜好而定。
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