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鸡咬牛

来源:互联网 分类:川菜

用料
鸡翅4个
牛肉片150克
1片
适量
生粉适量
适量
鸡粉适量
料酒适量
生抽适量
孜然粉适量
鸡咬牛的做法步骤

   1.鸡翅洗净后去骨:先用刀在两根骨头的连接处各切一刀;然后抓住鸡翅帮它松松骨;接着握住其中一根骨头回转几下使其骨肉分离;最后拉住骨头的一头往入拽就可以将骨头取出来。

   2.将去骨后的鸡翅用适量盐、生粉、糖、鸡粉、料酒、生抽腌制2小时。

   3.牛肉片洗净后用适量盐、生粉、糖、鸡粉、料酒、生抽腌制2小时。

   4.将牛肉塞进鸡肉翅中。

   5.锅内放少量油,烧热后放入鸡翅煎至两面金黄,煎时洒上适量孜然粉。

   6.将鸡翅装碟隔水蒸10分钟即可。

小贴士

   人家堡汤都是后放盐的,我以前也那样试过,吃起来只有汤有盐,骨头里面都进不了盐味,以后堡汤我都是先放盐,吃起来特别的好香, 也特别的好喝。骨头堡得骨都可以用牙咬烂,这样吃起来更好吃

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