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榄菜虾仁蒸豆腐

来源:互联网 分类:川菜

用料
豆腐2砖
橄榄菜1勺
2只
 
榄菜虾仁蒸豆腐的做法步骤

   1.虾去头去壳去肠线后洗净切粒,然后与橄榄菜搅拌均匀。

   2.豆腐切块放在碟中,然后将橄榄菜虾仁铺在豆腐上。

   3.隔水蒸10分钟即可。

小贴士

   海蜇皮我是用的加工好的,如果用未加工的,一定要洗净里面的小沙粒,然后用老陈醋泡半个钟头左右,去去海蜇皮的涩味。切完茄条后要加一点盐,一是便于茄条入味,二是防止茄条变黑。

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