大号鱼头泡饼的做法
来源：互联网 分类：川菜
- 用料
- 大号胖头鱼鱼头3个
- 一面摊上鸡蛋的大饼1张
- 大号鱼头泡饼的做法步骤
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1.大鱼头洗净，沥干水，用盐、葱姜、酒腌渍一会。
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2.锅里放油，待到6成热时放入鱼头煎至两面焦黄取出。
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3.锅里留底油，煸香葱姜蒜、放入八角、花椒出香味，放入大好鱼头，烹入酒、醋、酱油、加入开水，放糖、盐调味
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4.开锅后，改小火靠入味，大火收汁出来装大号盘子，放上一面煎了鸡蛋的烙饼，开吃了
- 小贴士
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1、米饭最好是隔夜的剩米饭。
2、可以加入任何你喜欢的食材，做出不同口味和营养的蛋炒饭。
3、用不粘锅最好。
