来源:互联网 分类:川菜
1.青红椒切块,香葱切段、蒜切片。
2.豆豉用刀压烂,加入蒜片拌匀。
3.烧热一汤匙油,放入香葱豆豉蒜片煸香,加青、红椒,炒香。
4.放下皮皮虾入镬,与青、红椒兜匀,拌匀芡汁埋芡,即可上碟。
芡汁的配料:糖,盐、蚝油、生粉,麻油少许。