葱花饼的做法
来源:互联网 分类:川菜
- 用料
- 面粉600克
- 葱花饼的做法步骤
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1.首先是用煮沸的开水烫面(我用了大约600克面粉,还加了适量食盐),面基本都是烫熟了,把烫面揉成面团待用。
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2.其次是准备若干葱花,我还加了一些火腿丁,大约一碗待用。
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3.然后是把面团揉好分三块面剂,面剂擀成薄薄的面片,表面加少许植物油,抹匀,再撒上葱花、火腿丁,摊匀,从一边起开始卷面片,卷成长卷后旋转成多层面再压平,继续擀成面片,大约与盘子大即可。
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4.最后是用平底锅刷一层植物油开始酪饼,必须是小火,这样不容易酪糊,面的两面要不时翻酪,适当还要做掂勺姿势,大约6分钟就熟透,装盘即可食用了。
- 小贴士
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放水多熬烂了为止,豆子要煮面了最好,老人吃比较好嚼。
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