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三杯美人腿的做法视频

来源:互联网 分类:川菜

用料
田鸡400g
黄瓜100g
香菇50g
料酒适量
酱油适量
蒜头适量
适量
 
三杯美人腿的做法步骤

   1.将田鸡洗净,切小块。

   2.黄瓜去一半皮。

   3.将香菇浸泡好,黄瓜切段,蒜剥好,姜切片。

   4.倒入料酒,酱油,白胡椒粉,蒜头生姜浸泡半小时。

   5.将田鸡,蒜头,生姜倒入油锅大火炸成金黄。

   6.再放入砂锅大火烧开,小火炖烂。再倒入黄瓜香菇,开大火收汁即可。

小贴士

   1.田鸡的肉块比较小,一定不能加过多的盐,否则会很咸。

2.过油的话不要太久,不然肉也会变老。

3.黄瓜皮可去可不去。

4.蒜头一定要充足,味道菜会好。而且都要用整粒的才行。

5.油炸时一定要不停地翻动,不会胡锅,还要注意不要被油喷到,注意安全。

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